sobota, 10 stycznia 2015

Co powinno być w lodówce paleo ? Jak się przygotować do śniadania przy braku czasu ?



Siema !
Często słyszę pytania :
- co mam jeść
- co mam kupować
- co masz w lodówce

Dziś
pokażę Wam co mamy z Asią w lodówce po małych zakupach :)
Od lewej strony :
- jajka ( ja jem dziennie 3 szt jako gotowane, albo sadzone , albo omlet, albo jajecznicę )
- na białym talerzu jest kawałek pasztetu z kaczki , a w miseczkach obrane 2 makrele i smalec wieprzowy ( w jednej misce zebrałem tłuszcz , a w drugiej same skwarki- posypuję nimi sałatki :) )
- w wiaderku marynują się 2 kg zielonych śledzi ( czyli surowych )
- w pierwszym z lewej strony dużym pojemniku są owoce : kilka jabłek, bananów, avokado, granat, gruszka , oraz kokos i czekolada gorzka
- w drugim dużym pojemniku są ogórki , pomidory , sałata lodowa i papryka
- dalej są 3 szare kuwety w pierwszej są buraki ( dziś je upiekę w piekarniku ) z  białą kapustą , w środku marchew , pietruszka i seler , obok kalafiory , biały i romanesco
- przed kuwetami stoi w wiaderku sos winaigrette
- obok ogórki i kapusta kiszone
- na końcu stoją słoiki : w 3 jest mleko kokosowe , a w 3 wegeta własnej produkcji
- na wegecie stoją  dwa masła klarowane i słoik musztardy

Zamrażarki nie otwierałem , bo i tak by na zdjęciu nie było widać . Mam w niej :
- 3 litry rosołu z kaczki
- gęś
- 2 kg kiełbasy 
- kilka rodzajów uwędzonej przez siebie szynki
- czarny salceson 
- około 3kg różnych grzybów
- woreczki z zamrożoną : pietruszką , koperkiem, szczypiorkiem , maggi , szałwią , liśćmi selera

Co można z tego zrobić na szybkie śniadania ? Dużo można zrobić , podam niżej kilka przykładów . Jeśli ogranicza Cie czas , to koniecznie musisz uszykować sobie Zestaw Podstawowy Warzywny , oraz poobierać i pokroić w paski/talarki/jak potrafisz warzywa korzeniowe . Obrane , pokrojone, zamknięte w pudełku lub przykryte folią spożywcza  nawet 3 dni mogą w lodówce leżeć . Rano wystarczy je wrzucić na patelnie :) , a kiszonki to już w ogóle ekspres , wyjmujesz - kładziesz na talerz - dokładasz wędlinę i jesz . Zanim się woda zagotuje na herbatę możesz być już po śniadaniu :p
Poza tym słowa - śniadanie - obiad - kolacja , to tylko nazwy . Nikt nie broni Ci zjeść na śniadanie zupy która została Ci z wczoraj , albo gulaszu . Tak samo na obiad możesz zjeść jajecznice , a na kolację pieczone żeberka . Kolejność umownie nazwanych dań nie ma znaczenia . To my się po prostu przyzwyczajamy do pewnych rzeczy .
My z Asia jemy mocne śniadanie , czyli to co podaję poniżej + do tego duża szklanka 0,3L kawy na mleku kokosowym ( do szklanki dajemy jeszcze łyżkę masła ) . Naprawdę po takim śniadaniu dłuższy czas nie jest się głodnym , ja około 6 godz nie odczuwam głodu .Także śniadania mogą  być i szybkie i pożywne i ciekawe . Trzeba się tylko trochę zorganizować . Nie jest to trudne , po kilku dniach widać już że idzie coraz lepiej , a po kilku miesiącach to już  będzie nawyk .

Przykładowo na śniadanie z tego co na zdjęciu  :
- omlet kokosowy z makrelą , lub bez
- gotowane jajka z warzywami
- sadzone jajka z warzywami
- sałatka z jajkiem i salcesonem 
 - pastę jajeczną z burakami
- Frittata   ( czyli zapiekanka jajeczna )
- śledzie ( wiem, że już po świętach , ale Asia tak kocha śledzie , że święta mogą być cały rok :p )
- kiszone śniadanie
- pasztet
- szynka  z warzywami
- kiełbasa duszona z warzywami
- makrela z warzywami na maśle
- sałatkę jarzynową


2 komentarze:

  1. Nie wiem, jak to się stało, że do tej pory nie trafiłam na tego bloga, niby na fb śledzę Wasze wpisy a dopiero dziś dowiedziałam się, że istnieje tak ogromna kopalnia wiedzy o organizacji kuchni pod dietę paleo. Od niedawna mam zdiagnozowane Hashi, od lekarzy wszędzie słyszę "to tak już będzie, będziemy tylko zwiększać dawkę euthyroxu", więc sama szukam sposobu na polepszenie samopoczucia. Dziękuję Wam ogromnie za ten wkład pracy, wpisy o tym jak od podstaw zaplanować sobie posiłki i jak zorganizować lodówkę są wręcz nieocenione!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszymy się , że komuś coś się może przydać :)
      Po to to robimy :)
      Pozdrawiamy :)

      Usuń