Wędzony surowy schab z zasmażanymi na smalcu warzywkami

Potrzeba dla dwóch  osób :

- kilka plastrów wędzonego schabu ( lub innej dobrej jakości szyneczki )
- 1/2 cukini
- 1 marchewka
- 1 papryka
- 1 pietruszka
- 1-2 łyżki smalcu
- sól , pieprz 

Wykonanie :
- marchew i pietruszkę obrać i pokroić jak kto umie
- paprykę pokroić w paski
- rozgrzać smalec na patelni
- pokrojone warzywa wrzucić na rozgrzany tłuszcz
- smażyć 3-4 minuty
- zamieszać
- smażyć 2 minuty
- przykryć , zmniejszyć ogień
- dusić 5 minut