Jeśli nie wyobrażasz sobie śniadania bez chleba to tu nauczysz się jak komponować zdrowe i szybkie posiłki paleo
wtorek, 28 października 2014
Smażona z czosnkiem cukinia z wędlinami
Potrzeba dla jednej osoby :
- kilka plastrów salcesonu
- kilka plastrów szynki wędzonej
- kilka plastrów boczku wędzonego
- pół pomidora
- sól, pieprz , rozmaryn
- 2 łyżki masła klarowanego
- jedna mała gałązka rozmarynu ( z 10 igieł)
- 2 łyżki masła klarowanego
Wykonanie :
- cukinię obrać ze skóry , pokroić w plastry ( jeśli pokroicie w "kółka" to palcem wypchnijcie miąższ z pestkami ze środka )
- czosnek obrać i pokroić w plasterki
- rozgrzać na patelni masło
- wrzucić cukinię , smażyć około 3-5 min
- obrócić cukinię na drugą stronę
- dodać czosnek
- posolić , popieprzyć , dodać rozmaryn
- smażyć 3 minuty
- zamieszać, przykryć pokrywką , zmniejszyć płomień
- dusić 5 minut
- na talerzu ułożyć wędliny , położyć cukinie i kawałki pomidora
uwagi :
- do tego pasuje i musztarda i ketchup i ajwar , ogólnie , co kto chce/może/lubi
- wędliny należy kupić u dobrego rzeźnika , a nie w markecie ( ja użyłem wędzonek które sam zrobiłem , a salceson kupiłem na wsi od gospodarza )
Gratuluję pomysłów związanych z przepisami :) Na połowę z tych dań wogóle bym nie wpadła. Ale ciekawi mnie, jak wytrzymujesz na magisterce z dietetyki będąc paleo? Przecież tam jest tyle mitów i pierdoł, że aż taka wiedza boli. Nie jesteś zażenowana tym, czego musisz się uczyć? Sama się zastanawiam nad dietetyką od września ale nie wiem czy wytrzymam słuchając tych głupot....
OdpowiedzUsuńPozdrawiam
Pomysły przychodzą same :) Otwieram lodówkę , biorę nóż do ręki i zaczynam działać :p . Ale jak się pracuje w zawodzie na kuchni 18 lat to się to robi odruchowo i automatycznie . Nie zastanawiam się wiele , jestem głodny to coś robię :p
OdpowiedzUsuńPozdrawiam
Paweł
Hejka
Ja mam mgr inż. z technologii żywności, a żeby było śmieszniej, z technologii zbóż :)
A dietetyka to tylko podyplomowo, więc te półtora roku jakoś się przemęczę dla papieru :P
A potem chciałabym się tym poważniej zająć i po to jest mi on potrzebny :P Ale już zdążyłam parę razy się na zajęciach wkurzyć. Ale mam w grupie kolesia który też jest na paleo :)
Pozdrawiam
Asia