Bezglutenowy chleb marchewkowy

Witajcie w tą jakże piękną wakacyjną niedzielę! (nie, nic nie piłem ;p)

Kochani, idąc ku uciesze wszystkich hashimotek i innych dzielnych ludzi z nietolerancjami jajek, proszę -  Ode mnie - dla Was :D Chlebek bezjajkowy. W smaku jest naprawdę  PETARDA! Asia już

się mnie pyta, gdzie pochowałem dżemy i powidła od teściowej, bo ona ma już koncepcję, jak ten chleb będzie jeść :p
Ja sobie też zjem na kolacyję ze dwie kromki, z tym, że ja będę miał obłożone surową wędzoną słoninką :) Tym bardziej, że węglowodanów to to ma tyle, co kot napłakał, raptem 3 marchewki na całą blaszkę.

Dobra, jedziemy w tym koksem!

POTRZEBA!

SPRZĘT:

- piekarnik 

- keksówka

- papier do pieczenia

- blender ręczny 

SKŁADNIKI:

- 350 g obranej marchewki 

- 150 g mąki kokosowej 

- 7 veeg's (czyli vege jajek) 

- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

- 1/4 cytryny

-1/2 łyżeczki soli 

- 4 łyżki płynnego smalcu 

WYKONANIE:

- marchewkę trzemy na tarce na drobnych oczkach

- szykujemy 7 "vegejajek" (ja je miksuje blenderem ręcznym, lepiej się łączą)

- do masy "jajecznej" dodajemy płynny smalec (czyli lekko podgrzać w garnuszku  TYLKO rozpuścić!)

- włączamy piekarnik na 180 st. C

- do masy jajkowej dodajemy sodę, sól 

- wyciskamy sok z cytryny

- mieszamy blenderem 

- dodajemy startą marchew 

- dodajemy mąkę kokosową 

- mieszamy dokładnie ręką

- powstanie taka elastyczna masa - to dobrze

- keksówkę wykładamy papierem (tak jak się rozwija, tak kładziesz :) )

- wykładamy na papier ciasto

- lekko z góry ugniatamy ręką

- widelcem możemy zrobić wzorek (lekko ciągniesz "zęby" widelca przez ciasto)

- wkładamy do piekarnika na 45 min

- wyjmujemy blaszkę z piekarnika

- ostrożnie obracamy na desce do góry nogami

- delikatnie zdejmujemy papier 

- "obrany" chleb kładziemy na jakiejś kratce, żeby odparował 

- gdy wystygnie wkładamy do lodówki (albo zjadamy od razu cały ;p)