Grillowane bakłażany z jajkami sadzonymi

Dzień dobry!
Bakłażany, pomidory, jajka, czyli wszystko to co dla hashimoto "najlepsze" :p (oczywiście żartuję :))
Dziś święto psianki :p
Większość ludzi nie wie co zrobić z bakłażanem. Ładnie to to wygląda, ale w
smaku takie sobie i kiepsko się smaży i w zasadzie, to tylko miło się na niego patrzy :p
Dlaczego tak jest?
Ano dlatego, że bakłażan chłonie tłuszcz jak sucha gąbka wodę. Jeśli pokroimy to warzywo i usmażymy np. na smalcu to będziemy mieli taką tłustą gąbkę do zjedzenia. Ja wiem, że teraz jest ogólna faza na "Keto" i taki +Przemysław Radosław Kasprzyszyn by się z tego wręcz ucieszył. No ale, jednak jest jeszcze sporo osób, dla których, oprócz tego, żeby jeść zdrowo, ważny jeszcze jest smak danej potrawy :)
Wracając do sedna.
Co zrobić, żeby ten bakłażan był po prostu smaczny?
Należy go:

pokroić wzdłuż w cienkie paski (odcinamy wcześniej obie końcówki)
zgrillować na SUCHEJ patelni/grillu
2-3 minuty z każdej strony
po czym lekko posolić i popieprzyć
Po nałożeniu na talerz skropić oliwą smakowa lub sosem winaigrette

Banalnie proste :)

Pomidora pokroiłem w cząstki i zawinąłem każdy kawałek w plaster zgrillowanego na suchej patelni bakłażana. Żeby się nie rozwijały przebiłem patykiem do szaszłyka.
Do tego sadzone jajeczka. Na tą patelnię gdzie wcześniej miałem warzywa dodałem tłuszcz i usmażyłem jajka :)
Smażyłem krótko, żeby żółtko się nie ścięło. Dzięki temu jadłem te bakłażany z naturalnym jajecznym sosem.
Pycha śniadanie, dawno takiego banana na gębie rano nie miałem :)
Miłego dzionka!
Paweł

Etykiety: Śniadanie/Kolacja