Potrzeba na 5 "mufinek" :
- 200ml mleka kokosowego ( przepis TU )
- 5-6 łyżek mąki kokosowej ( przepis jak wyżej )
- 1 banan
- 3 surowe żółtka
- 200g mrożonych malin (dwie-trzy garści)
- 1 pomarańcza
- 1 gałązka mięty, tak z 5 listków żeby miała ( nie musi być )
Wykonanie :
Mus :
- ustawić piekarnik na 200 stopni i włączyć
- żółtka wbić do kubeczka
- mleko kokosowe zagotować
- banana obrać , pokroić byle jak i dorzucić do mleka
- zmiksować blenderem
- tak z 1/4 wlewać poooowoli do żółtek , cały czas mieszając
- resztę mleka bananowego zagotować
- zminimalizować płomień
- powoli , cały czas mieszając wlewać masę żółtkową
- dodać mąkę kokosową
- mieszać i jak pojawią się pierwsze pęcherzyki powietrza wyłączyć ogień
- wlać masę do foremek na mufinki
- włożyć do piekarnika
- piec 10 minut
Sos :
- pomarańcz przekroić i wycisnąć z niej sok do garnka
- dodać malin
- wrzucić mięte
- gotować 5 minut
Etykiety: Deserki
