sobota, 18 kwietnia 2015

Chrzan tarty z kokosową nutą



Tak sobie szykuję śniadanie , kiełbaski , chrzanik i zaraz ...
a przepis na chrzanik wrzuciłem przed świętami ? nieeee ....
Chrzan , magiczna roślina. Rośnie to niczym chwast i na grządkach i na ścieżkach , pleni się jak głupie  . Ma to to taką moc , że kamienie płaczą :p Baaaardzo lubiłem chrzan . Po przejściu na paleo chrzan ze słoika odszedł w zapomnienie , bo wszystkie mają w składzie , jak nie mleko  , to cytrynę ( Asia ma nietolerancję cytrusów ) . Na działce faktycznie rośnie nam tego tak dużo , że sporo idzie po prostu na kompost . Korzenie chrzanu kroiłem, albo obieraczką strugałem paski i dodawałem takie do sałatek , zup , czy sosów . Na Wielkanoc jednak pomyślałem sobie , że zrobię jednak taki " prawdziwy " chrzan . Sprawa jest dość prosta , bierzesz tarkę , chusteczki do nosa ( żeby otrzeć klukę i oczy ) i  hej ! przygodo :p
Zamiast mleka/śmietany użyłem mleka kokosowego , zamiast cytryny użyłem kwasu askorbinowego :p Początkowo zastanawiałem się , czy nie będzie mi ten posmak kokosa przeszkadzał . Ale nie , chrzan ma taką moc , że w ogóle oprócz chrzanu nic nie czuć  i dupę urywa :p

Potrzeba na duży słoik około litrowy :
- 200 gram  korzenia  chrzanu
- 300 ml mleka kokosowego
- 1 cytryna
- blender ręczny
- fajnie mieć elektryczną maszynkę do tarcia , jak nie to pozostaje tarka i płacz :p

Wykonanie :
- korzenie chrzanu myjemy pod bieżącą wodą i obieramy obieraczką do warzyw lub nożykiem
- obrane korzenie trzemy na tarce na małych oczkach , żeby drobne wiórki były 
- na miskę z chrzanem kładziemy sitko ( żeby pestki nie wpadły )  i wyciskamy sok z cytryny
- dolewamy mleko kokosowe
- miksujemy blenderem kilka minut , aż będzie ładna , kremowa konsystencja

Uwagi :
- gorąco i serdecznie wszystkim radzę trzeć chrzan przy otwartym oknie w lekkim przeciągu , bo się zapłakać można na śmierć :p  
- zrobiony chrzan wkładamy w czyste i suche słoiki , zakręcamy i chowamy do lodówki . Minimum miesiąc wytrzyma ( czy  dłużej to nie wiem  , bo zdążymy go zjeść :p )





                                 ŚWIEŻO STARY CHRZAN

                    STARTY CHRZAN MIKSOWNY Z CYTRYNĄ  I MLEKIEM KOKOSOWYM

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz