Mój przepis podstawowy :
porcja dla 2 osób:
- jajka 6 szt
- 1 cebula
- sól, pieprz
- łyżka masła klarowanego
- patelnia z metalową rączką ( nie może być
plastikowa , ani drewniana bo się będzie palić w piekarniku, lub naczynie
żaroodporne, lub ewentualnie blaszka od ciasta
Wykonanie :
- rozgrzać piekarnik do 180 stopni
- 1 cebulę pokroić w kostkę
- przesmażyć na łyżce masła
- dodać 3 garści z podstawowego
zestawu warzywnego
- zasmażyć wszystko przez 3-4 minuty
- 6 jajek wybić do miski
- posolić , popieprzyć
- rózgą/trzepaczką rozmieszać na
jednolitą konsystencję ( można widelcem , tylko trzeba się namachać )
- wylać masę jajeczną na patelnię
na przesmażone warzywa z cebulą
- włożyć do piekarnika na 20 minut
- potem wyjąć i położyć na jakąś deskę
, albo na kuchenkę gazową ( żeby sobie od gorącej patelni nie popsuć blatu w
kuchni )
-odczekać 5 minut żeby się trochę ściągnęło
- wykrawać sobie kawałki na talerze
uwagi:
- Jest to wersja najprostsza i podstawowa
.Takiej frittaty używam jako dodatek do obiadu , zamiast ziemniaków, kasz itd.
Wykrawam kostkę , kładę na talerz , obok jakieś mięso i obiad gotowy , nie
potrzeba już żadnych surówek / sałatek jak ktoś nie ma na to czasu
- Jeśli nie masz w domu patelni z metalową
rączka , lub chcesz zrobić frittatę jako dodatek do obiadu i masz większą ilość
gości, to użyj naczynia żaroodpornego,albo zwykłej mniejszej blachy do ciasta, tylko wcześniej wysmaruj masłem,
- Jeśli mam ochotę zjeść frittatę na
śniadanie, to wzbogacam ją, dodając kiełbasę lub mięso, np. najpierw
przesmażam pierś z kurczaka i po kolei dodaję cebulę i warzywa, żeby brudzić
jak najmniej sprzętu w domu i jak najmniej potem myc :p .
- Ostatnio dorzuciłem też puszkę tuńczyka ,po
prostu położyłem na wierzch na wylana już masę jajeczną i zapiekłem
- W zasadzie można by tu wrzucić prawie
wszystko co jest w lodówce :ppp
- Frittatę można spokojnie zrobić cała blachę
i jak zostanie, to na drugi dzień odgrzać sobie porcję w piekarniku , lub w
mikrofali . Też będzie smaczna. I oczywiście zdrowa :-)
Smacznego :-)
Etykiety: Śniadanie/Kolacja